主料:
鸡胸脯肉，
350克
辅料:
蛋清，
1个，
淀粉，
10克，
芝麻，
10克
配料:
盐，
3克，
胡椒粉，
2克，
料酒，
10毫升，
味精，
2克，
花生油适量干炸鸡丝的做法步骤
1.先把鸡肉洗净。
2.切成细丝。
3.备好的调料。
4.依次将料酒、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉、芝麻、味精放入肉丝中，用手抓匀。腌制10分钟。
5.锅里放500毫升的花生油。（实耗60毫升）
6.六成热放入肉丝炸制。
7.第一次炸制上色。
8.盛到铺了吸油纸的盘子里。
9.把油加热到八成热，再次放入肉丝炸制。
10.炸制金黄色出锅。
11.摆盘即可享用。
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